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Bouillon de champignons en poudre

Un bouillon riche et savoureux qui se conservent longtemps, ne prends que quelques minutes à faire et facile à utiliser.
Ce bouillon est réduit en sel.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe de champignons séchés/déshydrater (environ 1/2 paquet de champignons)
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de graines de céleri (peut être remplacer par du sel de céleri)
  • 1/4 c. à thé de persil séché
  • 1/4 c. à thé de thym séché
  • 1/8 c. à thé de sauge séchée
  • 1/8 c. à thé de romarin séché
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (aussi appelée levure nutritionnelle)

Préparation
 

  • Ajouter tous les ingrédients dans un moulin à café ou un mélanger et réduire en poudre.
  • Conserver dans un contenant hermétique.
  • Utiliser 1 cuillère à thé pour 1 tasse d'eau.

Notes

Vous pouvez facilement déshydrater vos propres champignons à la maison.
1. Tranchez finement et uniformément tous vos champignons.
2. Répartissez les sur du papier parchemin.
3. Déposer votre papier pachemin sur des plaques de cuisson et cuire au four à 275°F pendant environ 1 heure en vérifiant tous les 20 minutes l'état des champignons.
4. Ils sont prêts lorsqu'ils sont secs et cassant. 
5. Laissez les refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.